Doña Quiteria, ni frío ni calor.

Amarillo pálido con reflejos tanto dorados como verdosos.

Se muestra con una intensidad bien medida, donde se aprecian notas a cereal tostado y a hierba seca. La fruta se siente bien madura en forma de melocotón y ciruela claudia. Aspecto meloso y un leve punto cítrico.

En boca la entrada es suave y agradable, marca el punto amargo, lo paladeas gracias a una acidez fina y delicada. Se sujeta por el punto seco y por el alcohol maduro. Ni frío ni calor.