Espectacular fino con casi 3 años de su saca

Sacado de nevera a 5-6ºC y atemperado en copas amplias Lehmann Jamesse hasta 12-14ºC.

Abierto ya desde hace 3 semanas y mantenido en frío tapado con su tapón cabezudo aglomerado de corcho.

Visual

Dorado oscuro con reflejos algo topacio, limpio, brillante y de buena lágrima. (9,3)

Nariz

Intensidad elevada, salinidad, brisa marina, yodados y velo de flor por doquier, pera de agua licorosa, frutos secos tostados a tope (almendras y avellanas), notas levemente rancias, flores marchitas, herbáceos, mentolados, barrica vieja jerezana, un leve punto acrílico y mineral. (9,6)

Boca

Ataque fresco y salino a tope, levemente punzante, sequísimo, sabroso, amplio, untuoso, mantecoso y cremoso cuando está a unos 12-14ºC de temperatura, buen volumen, cuerpo medio-alto y estupenda estructura con fino.

Paso por boca sabroso, punzante, yodado, con frutos secos y redondo dentro de su exquisita mineralidad.

Final larguísimo y que deja huella en retrogusto y retronasal. (9,5)

Finazo de gran nivel de excelente RCP.

Me queda una botella más de esta saca a la que no tardaré en dar matarile ;-)