Fina burbuja en copa flauta modificada.

Color rosa piel de cebolla, con algo de cobre (como Blanc de Noirs) por tener mayor contacto con las pieles de Pinot Noir en su vino base. Intensidad media. Muy elegante.

Aromas limpios, potentes, de autólisis como pan tostado, bollería, galleta, brioche, muy pronunciado y notas de miel, zumo de limón, pomelo, muy cítrico.

Medio seco, con acidez alta y alcohol medio, jugoso, con mucha fruta cítrica como fresa y frambuesa. Notas de miel y bollería, pan tostado, mermelada de limón. Vino corpulento.

Intensidad medio+ con calidad. No es agresivo y la mousse inunda la boca finamente.

Final largo y sorprendente.