A ver cómo crece el zagal
Porque como dice Javier, está jovencito y sabes que estos vinos pueden dar mucho más.
La nariz tiene fruta madura, negra y roja, con toques animales. Los tostados están marcados, con cacao y café a punta pala, que con los balsámicos, suaves toques de vainilla y notas sutiles de madera, se equilibran. Notas minerales, suaves lácteos, pimienta nega, hojarasca, grafito y flores azules. Incluso suaves notas de azúcar tostado. Pero sobre todo la reina es la fruta.
La boca tiene una entrada potente, con el tanino rugoso pero amable, la fruta que te explota en la boca, con ese cacao, las especias picantes y los balsámicos acompañándola en su peregrinación. La madera se percibe suavemente, con notas avainilladas, caramelo de nata / fresa, mineralidad, flores y ese toque de matorral. Buena acidez y frescura, con un gran esqueleto que le hará crecer en botella. El postgusto es largo, frutal, e incluso con un deje licoroso.
Va a crecer, porque tiene chicha. Está rico ahora, pero sabes que lo estará más en un futuro.
Delicioso otro de los pequeñines de Alejandro Fernández.