Palo cortado De la Cruz de 1767. Cada botella es un mundo.

Es de un aroma profundo nada intimidante.

En principio algo dominado por el acético aunque va cediendo espacio al resto de matices. Sientes las avellanas tostadas, un caramelo solano, la naranja amarga, el toffe, el higo pajarero, el dátil, el café, su alcohol fragante con carácter y seña, profundidad y estilo.

En boca y solo en inicio, es como morder un panal de miel de encina o de bosque. Viene todo lo sentido en la nariz con serenidad y precisión. Todo ordenado y equilibrado, hay tensión, frescura, profundidad y carácter. Retumba la nariz, rico punto amargo y seco, muerdes la avellana tostada, lo tiene todo en su sitio, carácter y elegancia. Regusto a café y roble, largo e intenso, bien medido.