Tremendo poderío el de este vino.

Nos han traído como regalo este crianza manchego elaborado por el gran maestro Alejandro Fernández. Leo que "La bodega manchega El Vínculo es el particular homenaje de Alejandro Fernández a su padre, quien tuvo su propia bodega con el mismo nombre en tierras del Duero." Pues veamos qué nos depara. Lo abrimos y lo dejamos respirar por espacio de una hora y media y lo atemperamos hasta los 16°C para su valoración. Corcho de calidad, compacto y con la base tintada aproximadamente un mm.

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta con un amplio ribete cardenalicio. Su lágrima es tintada, esbelta y muy abundante (92).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas a pan de higo y a compota de ciruelas. Al agitar surgen notas herbáceas de mucho frescor (hierbabuena y menta), balsámicos de eucalipto así como unos finos especiados de nuez moscada y clavo. Si seguimos acercando la copa aparecen apuntes tostados, recuerdos minerales arcillosos, fúngicos de níscalos así como terciarios de cuero curtido, tabaco de pipa, chocolate negro con unos sutiles toques finales amaderados de ebanistería. Tremendo en su complejidad y con una intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: En boca se presenta carnoso, amplio y con mucho cuerpo. Cremoso, de acidez media-alta y con los taninos presentes aunque bastante pulidos. Vinazo con una estructura poderosa, pétreo y de cierta mineralidad. En retronasal se nos antoja balsámico con recuerdos licorosos y amaderados. Post-gusto carnoso y acompotado, persistente durante dos minutos y 50 segundos con un final bastante secante. Un vino que categorizaríamos de "parkerizado" sin dudarlo. Tremendo poderío el de este vino, con vida por delante, con toda seguridad estará en todo lo alto al menos 5 años más. Vinazo! (91).

La RCP la considero excelente. Sobresaliente tempranillo del maestro por debajo de 10 euros la botella.

MARIDAJE: Pues nos tomamos este vino en tres ágapes. En el primero acompañó un suculento entrecotte a la salvia en donde las notas herbáceas y balsámicas fueron el contrapunto perfecto a la jugosita carne. En el segundo round se vio las caras con un "lomaco" de albacora al eneldo y unas gambas al ajillo. Acierto pleno pues la combinación de apuntes minerales con los salinos del pescado fue toda una delicia. Y para terminar no podía faltar nuestro surtido de embutidos, jamón y queso. Armonía absoluta entre las notas acompotadas y licorosas con los recuerdos especiados y cárnicos del embutido y como no, excepcional con el queso añejo manchego. Disfrute de los "güenos" de verdad, ):

Salud-os!!