Fotos:
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El vino
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A 11°C
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En la copa
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Contraetiqueta
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El caldoso de langosta
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_logo.JPG?1550072572 "Compañía perfecta!")
Compañía perfecta!
Sobresaliente en boca, muy equilibrado.
NOTA DE CATA:
8.82
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y tan solo cuatro meses después volvemos con este bivarietal que tanto nos gustó. Fue el segundo vino blanco en una cena el día de mi cumple. Lo abrimos media horita antes y lo dejamos en la nevera hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. El corcho muy pegado al cuello, corto e hiper-compactado.
VISUAL: Presenta un color amarillo verdoso pálido y cristalino (83).
OLFATIVA: A copa parada encontramos intensos aromas de fruta tropical (tamarindo y mango). Al agitar hay frescas notas florales de lavanda, apuntes de espárragos blancos, un ligero recuerdo de aceitunas verdes y un fondo del inconfundible prescriptor de la sauvignon blanc, el "pipí de gato". De intensidad media alta y complejidad más que aceptable (86).
GUSTATIVA: En boca tiene una buena acidez con un paso por boca lácteo y cremoso. Retronasal cítrico y afrutado (plátano) con el post-gusto muy agradable, ligeramente dulzón y con recuerdos florales muy elegantes. Persistencia de dos minutos y 20 segundos. Definitivamente nos gusta este coupage aunque en esta ocasión no me ha impresionado tanto. Creo que esta botella está unos peldaños por debajo a la del año pasado, pero ojo, sigue siendo sobresaliente en boca, muy equilibrado (90).
La RCP obviamente la mantenemos en excelente.
MARIDAJE: Tal y como ya he comentado fue el segundo vino que acompañó un suculento arroz caldoso de langostas. Maravilloso maridaje con las intensas notas marinas del marisco en perfecta armonía con los apuntes afrutados y florales de nuestro vino. Deliciosa combinación y tremendo disfrute, más en compañía de la familia y amigos celebrando mi cumpleaños ):
Salud-os!!