Porque para lo que cuesta, me esperaba más. Es sutil, suave, con un carbónico fundente, pero me esperaba algo más de raza.

Y eso que la nariz promete con esas notas de levadura, de fruta blanca de hueso y leves toques cítricos y minerales, flor de azahar, limón confitado, anisados, frutos secos... Luego surgen notas sutiles de albaricoque, de tiza y talco, de balsámicos.

En boca la burbuja, que se veía poderosa y redonda, se funde, dejando que los amargores, una acidez refrescante y los cítricos comiencen el espectáculo. Le siguen la ciruela amarilla, la manzana verde, la pera de agua, los frutos secosy esos anisetes. Mineralidad interesante, con toques de talco. Balsámicos también muy frescos y retronasal con aromas limoneros.

Interesante espumoso, pero para su precio (sólo lo he encontrado en dólares y era de 31$) me esperaba algo más. Aún así, correcto y gustoso para los aperitivos.