Haciendo caso al usuario gondorff decidimos abrir esta botella traída de LA. No sin cierta pena, sabiendo que si nos gusta, no tenemos distribución por aquí...
A la vista tiene un color amarillo entre pajizo y verdoso.
En nariz es toda una gozada y muy cambiante y definido. Empieza con cierta reducción que se disipa pronto. Luego manzana golden, pera, muy frutal. Despues vira a una fase con aromas calcareos, espárragos e incluso hierbabuena y eucalipto. Aparece también hinojo, cardamomo y toques amielados y de frutos secos como la almendra cruda. Nariz muy nítida y siempre por debajo una buena dosis mineral.
En boca muy placentero, acidez que hace salivar y gran equilibrio entre cremosidad/cuerpo y frescura.
Un gran vino, de gran RCP (42$). Que pena no poder comprarlo en España
Dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
En un primer momento nos parece afilado, quizá demasiado. ¿Chablis? Saca a relucir mucho toque cítrico, unos mentolados enormes y mineralidad. Se hace necesario dejarlo respirar y que coja algo de calor. Stony Hill es una bodega poco intervencionista y cada año es un mundo. En 2012 en Napa aunque no hizo frío todo el invierno, sí que hubo varias semanas gélidas. Suficiente para que abierto hoy, tarde más en expresarse y para que no predomine la fruta madura. Como lleva madera pero tampoco se pasan, hay muestras leves de vainilla y leche cocida, pero no se equivoquen, no hace maloláctica.
En boca es un tiro, al principio va en la dirección de un Les Clos de buen productor por su estructura, acidez y verticalidad, pero poco a poco se va apartando para acercarse a lo que es: un Stony Hill, la mejor chardonnay de Napa situada en la más bella montaña de Santa Helena.