Una chardonnay de altura
Dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
En un primer momento nos parece afilado, quizá demasiado. ¿Chablis? Saca a relucir mucho toque cítrico, unos mentolados enormes y mineralidad. Se hace necesario dejarlo respirar y que coja algo de calor. Stony Hill es una bodega poco intervencionista y cada año es un mundo. En 2012 en Napa aunque no hizo frío todo el invierno, sí que hubo varias semanas gélidas. Suficiente para que abierto hoy, tarde más en expresarse y para que no predomine la fruta madura. Como lleva madera pero tampoco se pasan, hay muestras leves de vainilla y leche cocida, pero no se equivoquen, no hace maloláctica.
En boca es un tiro, al principio va en la dirección de un Les Clos de buen productor por su estructura, acidez y verticalidad, pero poco a poco se va apartando para acercarse a lo que es: un Stony Hill, la mejor chardonnay de Napa situada en la más bella montaña de Santa Helena.
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff No lo sabía. Ya lo vi en su web. Estos vinos no llegan al sur de Texas (que es lo que me queda mas cerca).
Realmente no es fácil encontrar Chardonnay que evolucionen bien por largo tiempo. Hace unos años importé a México unos vinos de Carmel Valley, al sur de San Francisco, de la bodega Bernardus. Los Chardonnay eran extraordinarios pero a los pocos años ya mostraban notas oxidativas. En cambio sus tintos de la añada 2003 los sigo disfrutando.
Ya buscaré el Stony Hill Cab. -
Buenas Gordorff. Te rescato el hilo para una preguntilla: como ves la evolución del vino en los próximos años? Lo ves para guardar? Me traje una botellita en febrero/18 de LA y estoy pensando si darle salida ya o esperarlo (me da pena liquidarmelo al no tener distribución aqui...)
Un saludo!
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en respuesta a Victorrf Ver mensaje de Victorrf Buenas noches:
He bebido botellas con 6, 7 y 8 años de edad y todas me han salido muy bien. Este 2012 que abrí en agosto pasado me encantó. La añada no fue cálida y el vino tenía mucha acidez.
Dicho esto, todo depende del perfil de chardonnay que te guste, maduro o juvenil. Yo por mi parte la abriría.
Un saludo, y tomes la decisión que tomes, seguro que no te equivocas. Te leeré la reseña con atención.
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Gracias Gordorff.
Mi impaciencia hace que no haya probado aun buenos chardonnay con años, aunque el perfil que mas nos gusta es el de frescura y acidez (siempre que no sea demasiado acentuada...)
Posiblemente de demos salida en estod meses entonces.
Muchas gracias!