Mantonegre jove de la Serra de Tramuntana

Vista: de color cirera picota. Capa mitjana. Menisc cardenalici. Es veu net i brillant. Amb llàgrima abundant i gruixada de baixada ràpida al fons de la copa.

Olfactiva: Aromes a fruita vermella silvestre, molt concentrada. Fons mineral subtil. A mesura que s’obre apareixent les flaires de les mores d’esbarzer que cedeixen lloc a les fraules àcides i es va girant cap tocs de cireres. També es deixen sentir l’olor de la resina de les mates de muntanya. Transcorregut 30’ emergeixen tocs càrnics, especiats i de sucre cremat. Les olors de pedra, no abandonen les diferents capes d'aromes que van sorgint durant el tast.

Gustativa: Entrada secant. El retrogust manté la fruita silvestre que no desapareix i es manté llarga estona dins la boca. Pas fluid, llarg i persistent. Untuós.

Es tracta d'un vi de muntanya. La seva localització fa que aquest vi sigui singular dins altres vins també elaborats amb la mateixa varietat.

Preu: 21 €