San Román 2014
San Román 2014
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta de Toro
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.13
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
24 meses de crianza en barrica nueva y usada , francesa y americana
Opiniones de San Román
OPINIONES
5

No quiero comentar mucho acerca de la botella de 2014 de San Román que bebí el otro día: imagino que decir que tenía todo en su sitio, que mostraba la madurez de alguien que todavía no es consciente de que está en esa fase de la vida, pues le sobra brío y está a otras cosas, que había integrado bien la madera y el alcohol y que fue sacando un abanico de apuntes complejos a lo largo de las dos horas que la botella duró abierta, no le dirá nada nuevo a aquellas persona que disfruten asiduamente de este vino. Y los incrédulos, en estos momento, tampoco van empezar a hacerse seguidores, así que, para nosotros queda. Salud.

Cereza de capa media-alta con tonos granate y el ribete entre violáceo y granate. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y coloreada.

Nariz bastante intensa, con mucha fruta negra madura, tabaco, laurel, mineral, chocolate negro, humo, regaliz y un toque de avellana.

Ataque potente, maduro, con muy buena acidez y los taninos pulidos. Corpulento, sedoso y muy largo.

Picota muy oscuro con borde negro, casi zaíno. Cubierto pero tampoco opaco. Con algo de poso al final y bastante brillante.

Los aromas, como es habitual, te pegan un puñetazo nada más acercarte la copa a la nariz. Fruta negra no muy madura, pimienta, mina de lapicero, nuez moscada, paluluz, madera tostada, sangre, carne ahumada, tabaco y mineralidad.

Boca potente, voluminosa, con un alcohol y una madera subidas y una alta astringencia. Sin duda tendrá que domarse, pues todavía está en pañales. El resto sigue en su sito como siempre.

Final muy largo.

San Román es un tinto magnífico, fiel a su estilo añada tras añada, con una materia prima fantástica y con capacidad de envejecimiento.

Es increíble como este vino añada tras añada, ofrece un nivel altísimo, este 2014 igual un poco por debajo del 12 y 13, aunque supongo que acabará de alcanzarles en breve con un poco mas de botella.

Color cereza, capa alta con un borde granate, lágrima abundante, densa y lenta, muy glicérico, tiñe la copa.

En nariz tiene una intensidad alta, frutos negros maduros, dulces, algo de licor, balsámico, especiado, con fondo de pastelería, vainilla, algo lácteo, incluso algún toque floral, narizón.

En boca tiene una entrada densa, gruesa, con gran cuerpo, muy envolvente, masticable, equilibrado, buena acidez, post gusto muy largo, al final le falta un pelin por pulir.

Impresionante como siempre. Esta añada en aquel momento de cata , resultó suprema. Un vinazo cremoso , frutal y balsámico que envuelve y te seduce inevitablemente. En boca continua el espectáculo, con su volumen, tanicidad madura, elegancia, largura , equilibrio y potencia frutal

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