Ubicada a los pies del Monasteiro de San Clodio, en una zona más bien sombría. Suelo sábrego (compuesto arenoso de origen granítico). Vendimia manual en cajas de plástico de 15 kilogramos Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. separación de mostos. Fermentación a temperatura controlada en barricas de grano fino de roble francés de 500 litros. Crianza de 6 meses sobre lías en barricas con battonage periódico. Este vino permanece en el botellero durante un mínimo de 10 meses antes de salir al mercado.

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