Y sigue en sus 13
Porque sigue fresco, joven, con un pelín más de madurez, pero con unas notas muy similares a la anterior cata (la subo para que vean que se mantiene fresquísimo).
La nariz sigue con esa mezcla de fruta blanca y cítricos, con hinojo, flores, esas notas de pimienta blanca, unos ligeros ahumados, matorral, anisados.... Ha ganado un punto con un melón madurete, pero que no satura para nada, junto con piña en su jugo suave.
La boca mantiene la acidez, con la fruta madura, esos toques cítricos, un toque dulzón debido a ese melón, los anisados y una buena mineralidad. Flores, matorral, suaves mentolados, esos amargores que hacen que sea un vino muy sápido, buena estructura y ese toque picantillo de la pimienta blanca.
Sigue espléndido y joven. Creo que está evolucionando lentamente y se mantiene eternamente joven :-D