Color amarillo dorado de tonalidad suave y brillante. Aromas ricos, presentes y sedosos franco a la varietal moscatel ya que, recordamos que este vermut está realizado con mistela. Este toque otorga a la bebida un punto dulce en boca, suave, elegante acompañado con delicados recuerdos al anís estrellado, cítricos, con el toque amargo propio del ajenjo. Es un vermut equilibrado entre las sensaciones dulces y amargas, fresco, con un fondo ahumado, cítrico y amargo. Volumen, amplitud, buena acidez y armonía, dulzor-amargo.
Color dorado con destellos algo caobas y anaranjados, limpio, brillante.
En nariz hay una buena presencia de aromas de diferentes hierbas que han participado en su elaboración, tales como anís estrellado, genciana, maría luisa y alguna otra sobre un fondo de piel de cítricos quedando al final más presente los aromas de uva moscatel madura con buena persistencia.
En boca es poco alcohólico, sabores de uva moscatel sin perder cierta acidez cítrica y un final de leves amargos muy elegante y agradable sin olvidar el leve dulzor de la uva. Buena persistencia.
Un vermut que tiene alma de vino. Costo sobre 10€.
Dorado marrón viejo opaco.
Dentro del contexto de la cata a más de uno le sorprendió este vino, no detectando (en un primer momento) de que se trataba de un Vermut. Alguno quizás no se lo crea, pero insisto, ver toda la cata y comprenderéis lo sucedido. ¿Qué ocurre? pues que basa, dentro de su carga aromática intensa, la del varietal, un Moscatel candente y muy claro, casi como el de las hierbas que lo acompañan. Las hierbas son varias y todas giran alrededor de las notas dulces, destacan el anís, la genciana y la angélica, junto con las cáscaras de cítricos secos.
En boca sigue la línea trazada por la variedad, de dulzura y suavidad, nivelada levemente por un fondo amargo. Es fresco, ligero, casi tenue para quienes nos gusta con más carácter, herbal y algo cítrico. El final es el de la sensación de una vieja mistela tostada.
Cata realizada por el Grupdetast http://grupdetast.com/catas/inusual.html
