Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y abundante.
De media intensidad en nariz, destaca por su frescura y limpieza. Notas florales, rosas, frutillos rojos del bosque, especias, un toque mineral, ligeros anisados, bollería y un cierto fondo herbáceo. Muestra siempre una gran franqueza.
En boca es delicioso por su equilibrio de registros, tiene acidez y está perfectamente integrada, resulta siempre muy frutal y se bebe de maravilla por su integración carbónica, quedando en el final sus recuerdos de fruta roja ácida, además de toques especiados. Buena persistencia.
Como siempre este Rosé resulta delicioso por su carácter puramente gastronómico, por su frescura y por su definición, esta casa sabe tratar de maravilla a la pinot noir. Perfecto con unas paletillas de lechazo asadas. Y lo mejor su precio, algo menos de 30 euros. Casi imposible beber un Champagne Rosado mejor que este por ese precio…
Buenas Eugenio
una vez más coincido plenamente contigo; soy un consumidor habitual de los champagnes de Clouet y me parecen todos muy buenos y su RCP imbatible. Y el top de la casa (Un Jour de 1911), en mi opinión, da incluso más por casi la mitad de precio que otros más afamados (tipo Dom Perignon, La Grande Dame,etc..)
Saludos
Jeje, es que “Un Jour de 1911” es uno de los mejores Champagnes que existen en su franja de precios, un vino tremendo cuya calidad, en efecto, supera a muchas grandes cuvées.
Saludos,
Eugenio.
Un maridaje excelente, la frescura del Champagne y su fruta definida cortan la grasa del cordero y se funde en un bocado exquisito. Mucho se habla del “Riberita” con el lechazo, pero un Champagne de este tipo es en mi opinión el mejor maridaje posible. El 2002 de Clouet está fantástico.
Saludos,
Eugenio.
Por cierto, que no me he olvidado, hace cierto tiempo te "prometí" quedar para hacer una cata juntos entre otros del Clos de la Justice de Bouree (en pago por los "servicios de consultoría enológica" prestados ;-)))
Cuando quieras me mandas un correo y lo comentamos. Tiempo tengo y ganas muchas más. ;-D
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