Bermejo del Mar

Bermejo del Mar es un curioso coupage de Petite Syrah y Barbera. 

Hacía mucho tiempo que no probaba este vino. Puedo decir que el tiempo le ha sentado muy bien.

Etiqueta muy simple y minimalista. Color cereza picota muy oscuro, opaco. Lágrima abundante, teñida de púrpura.

Armaticamente muy potente y complejo. Apreciamos abundante fruta negra muy madura, notas de madera de ebanistería, tierra mojada, algún tostado, tabaco,  algún aroma que nos recuerda a los chiles ahumados típicos de los mercados mexicanos, y una nota licorosa que recuerda a los bombones rellenos de "licor". Lo importante es que aqui predomina la fruta y todos estos aromas complementan. Interesante.

En boca presenta taninos pulidos ya. Frutalidad típica de la zona. Excelente acidez que le da vida al vino y a pesar de su concentración, hace que no sea excesivamente pesado. Se precibe también una nota ligeramente medicinal y una leve salinidad. 

Creo que puede combinar muy bien con algunos platillos de la gastronomía mexicana como asado de puerco, algunos moles (sobre todo aquellos que lleven fruta), etc...

Vino interesante con la tipicidad de la zona. Tal vez no para todos los gustos, pero si para aquellos a los que les gusten los vinos del Valle de Guadalupe.