Un cava sobresaliente.
Unos meses después y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que estamos ante un cava muy rico, con toques de elegancia y con una boca muy redonda, correcta y con equilibrio, además de tener complejidad y las tìpicas caracteristicas de un buen cava.
Me gusta mucho, sobre todo en esta añada, he probado el 2016 y aunque esta bastante bien, no se encuentra en el momento tan fantástico de este 2011.
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en respuesta a Gonzalo M Ver mensaje de Gonzalo M Yo creo en un 90%, que si tiene que estar bebible, eso si, un poco menos redondeado que la botella de 75 cl., si puedes darle un añito o 6 meses más, seguro que el cava lo agradecería y tu también, aunque te aseguro que si lo abres ahora, lo vas a disfrutar bastante.
Si lo haces, dale un poco de aireación a las primera copas, puedes guardarlo para el dia siguiente, sin ningún problema. -
en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Muchísimas gracias por tu respuesta, tocará esperar un año más entonces!