Unos meses después y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que estamos ante un cava muy rico, con toques de elegancia y con una boca muy redonda, correcta y con equilibrio, además de tener complejidad y las tìpicas caracteristicas de un buen cava.
Me gusta mucho, sobre todo en esta añada, he probado el 2016 y aunque esta bastante bien, no se encuentra en el momento tan fantástico de este 2011.
Yo creo en un 90%, que si tiene que estar bebible, eso si, un poco menos redondeado que la botella de 75 cl., si puedes darle un añito o 6 meses más, seguro que el cava lo agradecería y tu también, aunque te aseguro que si lo abres ahora, lo vas a disfrutar bastante.
Si lo haces, dale un poco de aireación a las primera copas, puedes guardarlo para el dia siguiente, sin ningún problema.
Muchísimas gracias por tu respuesta, tocará esperar un año más entonces!
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.