SMABTP Groupe
Saint-Emilion Grand Cru Classé
CATA a las 24 horas
Color tawny, marrón y de intensidad media+, limpio y sin depósitos.
Aromas medios en intensidad, limpios y evolucionados. Cueros, caoba, caja de puros, tomillo.
Acidez media, taninos medios, ya ha pasado su curva ascendente. Alcohol medio-, es un vino seco. Cuerpo ligero.
Notas terciarias, de comino, especias, tierra, fruta negra, hierro, piel animal.
Intensidad media, final medio.
Aguanta sus deseos con notas licorosas, miel y fruta negra, pero creo que hubiera estado mejor hace 4 años.
MARIDAJE
Parfait de perdiz con chocolate y guinda salada.
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