Son Prim Blanco Merlot es un vino blanco de color acerado con un punto de coloración rosada casi inapreciable. De una nariz sencilla pero muy apetecible al aspirar sus aromas. En boca es fresco que envuelve toda la boca y nos hace sentir sensaciones cítricas y dulces a la vez que acaban con un punto de amargor final. Es un vino que al cabo del rato se sigue saboreando, perviviendo las notas dulces y cítricas combinadas.
Visualmente es un vino blanco con matizaciones rosas, que le hacen parecer un rosado sin serlo. Es un vino que de primeras en nariz es cerrado hay que dejarle un tiempo para que emerjan sus aromas, cuando estos salen son agradables, suaves y elegantes. A la hora de degustar el vino, notamos que es más carismático que en nariz, con una entrada sedosa, envolvente gracias a la buena acidez que tiene. Es un vino agradable, dulcecico con matices florales y a fruta cítrica.
Color amarillo muy pálido con destellos rosaceos.
La nariz es de media intensidad, notas de fruta blanca acompañada de marcados recuerdos vegetales que redondean el conjunto.
En boca tiene buena entrada, correcta acidez, su recorrido tiene un aire goloso y frutal que termina de nuevo con sensaciones vegetales en un final de media longitud.
Un blanc de noirs curioso pero poco más.
Se toma su tiempo, desprende un aroma fino y delicado. Se asoma un poco la fruta blanca bien fresca junto a un toque herbal y floral. Fondo seco que le dota de seriedad, es un vino con algo de profundidad dentro de un marco de sencillez.
En boca es algo más maduro que lo expresado en nariz, punto goloso fino y equilibrado, acidez paladeante, le da ligereza al conjunto. Surge algo de fruta en forma de manzana madura, leve aspecto cítrico, recuerda a las pulpas secas del pomelo. Final sedoso que quiere dar la untuosidad de la uva tinta pero que apenas se adivina.