Y ....Tintilla de Rota

CATA AD HOC

Recién abierto presenta aromas reductivos (cerilla, fósforo), y cuetsa su apertura. En boca no los presenta. Puede ser la variedad Syrah.

Un vino con acidez alta, seco, con alcohol medio+ y taninos altos marcados, jóvenes todavía, sin madurar completamente, buscando el toque del raspón y del verdor de un vino de corte francés.

Intensidad media+ a frutos rojos (cereza, frambuesa, fresa ácida), terroir mojado, hierro y minerales. También cacao, regaliz negro, clavo. Muy especiado.

Final largo y de calidad.

Creo que merece la pena esperar para equilibrarse, pues es un vino muy joven, concetrado en aromas y sabores muy reductivos, cerrados, porque precisa tranquilidad. Longitud en sabores, pero complejidad media+ en sabores, con buenísima acidez, y alcohol integrado.

MARIDAJE

Pato laqueado y salsa teriyaki

NOTA

90/100 ad hoc