DATOS
20000 botellas
Acidez tartárica=6,7
SO2 total=117

VISUAL
Color blanco amarillo limón, pálido y con leve intensidad, sin glicérico en piernas. Botella y corcho clásicos.
Claro, sin defectos.

AROMA
Notas herbáceas, lácticas, cítricas de intensidad media, limpio.
Pera, pino, hierba fresca, caramelo de limón.
En evolución actual.

BOCA
Ataque voluminoso, ancho, que llena la boca, con notas amargas en un primer contacto.
Vino seco, con una punta mineral final.
Acidez media, alcohol medio y cuerpo medio (+).
intensidad de sabores medio y a veces encontramos pera, lima, pomelo, hierbas y madera.
Buen volumen, textura algo melosa, estructura plena.
Final medio (+) con mucha fruta blanca de verano (melocotón, pera, ciruela verde)
Apto para beber en este momento, buena calidad, muy varietal nacional.
No dejarlo envejecer.

MARIDAJE
Melón con jamón crujiente en sartén y lima rallada, hojas de menta.