Hoy vamos a catar un monovarietal de Merlot chileno que nos regalaron. Abrimos la botella y dejamos respirar media horita antes de su cata. Tapón un tanto corto aunque bastante compacto y tintado sólo en su base. Temperatura de servicio 16°C:

VISUAL: Presenta un color rojo cereza de capa media-baja con un ribete rosado. Lágrima lenta, escasa y esbelta (80).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada es muy floral con aromas a rosas rojas. Al agitar muestra fruta fresca, frambuesas y chuches de fresa. También encontramos un puntito herbáceo de orégano, aceitunas negras y un toque mentolado. Fondo de roble con potentes ahumados y notas de cuero, chocolate y tabaco de pipa. De intensidad media-alta (85). No está mal en nariz.

GUSTATIVA: En boca presenta una acidez alta, un tanto excesiva diría, como que "chirría". Los taninos apenas apreciables. Sensación de vino "crudo", poco ensamblado en su corto paso por la barrica si es que lo tuvo (no estoy seguro pero creo que tiene unos pocos meses de crianza tan solo). Retronasal afrutado, con recuerdos dulzones a caramelos de fresa. Persistencia muy corta, apenas 30 segundos. Para tomarlo ya mismo, no para recomendarlo. Una pena porque en nariz prometía pero... le falta de todo (76).

La RCP la dejaremos en correcta pues cuesta apenas 8 dólares pero es lo que es...

Maridamos este vino en dos ocasiones. En la primera con una paella de pato y costilla y la segunda con un surtido de embutidos y un buen jamón de bellota. Con la paella acompañó con dignidad aunque quedó un poco apagado con la contundencia del arroz. Respecto al acompañamiento del embutido mucho mejor.
Salud-os!!

La RCP