Christian rodriguez de Viña Emiliana. Nos presentara vinos orgánicos, biodinamicos, carbono neutral, manejo integrado, RSE for life con dos referencias Coyam Assemblage 2008 y Novas Winemaker's Syrah 2009. Agricultura biodinámica certificado por Demeter. Agricultura orgánica, certificada por IMO y Manejo integrado, ISO 14001.

1200 hectáreas que cumplen todos estos conceptos, llevan 15 años. Fertilizan con compos y controlan los insectos de forma natural con predadores. Las gallinas controlan la plaga de larvas llamadas burrito, para insectos de vuelo lo han controlado por flores estudiando para ello los colores de las flores para ofrecer un atractivo alimento a los insectos. Energías limpias con paneles solares, bio-diesel, uso de animales y proyecto biomasa.

Me asombra una extensión tan enorme basado en agricultura orgánica y biodinámica, Viña Emiliana hace posible prácticamente lo imposible, excelente.

Perfecta integración fruta negra en confitura con notas tostadas y tinta China, ligeros toques de polvorín y final especiado.
Potente en boca, estructurado y destaca su volumen, hace salivar y taninos por redondear aunque aparecen maduros y dulces de buena acidez.

Cata magistral Doña Emiliana, Concha y Toro y Pancho Campo dentro del III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino.