¿Cuándo empezará a destensarse, a que la acidez deje paso a esos impetuosos toques primarios que todavía no se atreven a salir del todo, a que los hidrocarburos ya presentes afloren de una vez, cuándo terminará de integrarse la mineralidad...?
Todo esto y mucho más dentro de un tiempo lejano y aún por determinar. Me asombra la calidad de estos básicos de buen productor de Mosela. Sin ser mis blancos favoritos, les otorgo una gran longevidad y les auguro un despliegue de matices intrincado y complejo. No pasan por barrica, no son caros, han pasado de moda... ¿Envejecen mejor que otros ilustres vecinos? Daría para un debate acalorado y muy interesado. Siempre con botellas de por medio, claro.