Botijo de fruta fresca!

Y muy muy mineral!!!

Este botijo es curioso, porque al principio se muestra con aromas cítricos y minerales, con toques de tinaja. Tiene unas flores por ahí, un toque de mango, de hierba recién cortada, balsámicos.... y luego se muestra poderosa una pera aún crujiente, con ese toque "verde". La nariz empieza tímida, pero se muestra esplendorosa al ganar temperatura.

En boca tiene una entrada amargosa, seca, mineral, que se frota con la lengua y te hace salivar. La fruta está madura, bien rica y jugosa, pero con ese toque arcilloso y seco de fondo. Es largo, amargoso, con esas notas herbáceas, de resina, balsámicos, notas vegetales y un toque como metálico. Muy buena acidez, afilada y vibrante.

Le queda bastante recorrido en botella, pero ahora mismo es adictivo.