Porque le queda por crecer y domarse en botella.

He de decir que este Neo es el primer vino de esta añada en Ribera del Duero en el que los lácteos no me comen la boca. Tiene una fruta madura, mineralidad, lácteos muy suaves...

Y es que ya en nariz se nota con una fruta negra madura, compotada, grafito, mineralidad, ahumados... y luego una regaliz potente, hoja de menta, piedra caliente, tomillo, pimienta negra, cardamomo, pimienta jamaicana, toques de laurel, cacao, café... y unos suavísimos lácteos. Es un vino con peso en nariz, pero con una gran frescura gracias a sus balsámicos.

Al probarlo en boca, se confirma esa nariz con mucha fruta y mineralidad, acompañada de esa regaliz, balsámicos, tomillo, tostados, pimienta, una acidez muy buena, taninos aún marcados y por pulir, amargores, notas vegetales...

Le queda por pulir y mejorar en botella, pero es el mejor 2012 que he probado hasta la fecha (que yo recuerde) de esta D.O. Creo que crecerá bastante porque tiene una buena estructura y acidez.

Le seguiremos la pista ;-)