Qué grande puede ser la verdejo

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy brillante, se mueve ligeramente glicérico en la copa, alguna burbuja de carbónico. Bonita etiqueta, sobria y elegante. Corcho que parece de calidad pero algo reseco, se me ha partido al abrirlo.

De primeras, muy frutal y elegante. Cítricos, flores, algo de albaricoque y notas de bollería que se apuntan claras al fondo. Poco o nada varietal, cualquiera adivina que es una verdejo.

Untuoso, de paso lento, acidez media. Continúan los cítricos bien presentes, no es tan complejo en boca como en nariz. Ligeros amargos al final que no se hacen molestos, invitan a beberlo. Sin estar mal, mucho mejor en nariz que en boca. Es una delicia meter la nariz y encontrarle matices.

Habría que probarlo con algo de comida, apuesto a que gana. Lo veo más para comer que para chatear.

PS: Maridado con un salmón ahumado, confirmo lo dicho. Muy gastronómico (palabra más fea)