VISUAL
Amarillo verde-limón, con reflejos plateados, limpio, muy brillante. Lágrima e intensidad media. Corcho bien. Botella Alsaciana. Variedad Ansonica=Inzolia en viñedos de unos 350m, unos 4000/ha, vendimiada a mano en la 2ª-4ª semana de Septiembre (primera vendimia 1959).
AROMA
Intensidad pronunciada, limpio, muy afrutado y con notas de hidrocarburos, tierra volcánica, humo, piedra.
BOCA
Seco, con acidez media (+), alcohol bajo y cuerpo medio, denso y con minerales, terroir volcánico, humo, anis. Taninos bajos. Final largo con notas sabrosas y de intensidad media (+) a pera, limón, anisados, hierbabuena, grafito.
MARIDAJE
Mejillones baby con nata, cebolla, salsa de tomate picante y humo.
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