Un cava bastante agradable

De color dorado pajizo, burbuja de tamaño medio no muy abundante que no llega a formar rosario.

Nariz de intensidad media, aparecen aromas de fruta blanca y de hueso como la manzana reineta y el albaricoque, acompañados de finos aromas de la crianza como de bolleria, miga de pan, masa madre, cremosos, lacteos y un fondo final cítrico.

En boca tiene estructura es frutal y fresco, burbuja bien integrada, paso cremoso, recuerdos a bolleria fina, brioche, albaricoque, manzana reineta, algo de membrillo maduro con ligeras notas herbaceas y cítricas como de pomelo amarillo.

De persistencia media y buena longitud.

Me parece un vino gastronómico que bien puede aguantar una comida siempre que los platos no sean demasiado potentes.