Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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En la copa
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Los ingredientes
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Paella terminada
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Maridaje
Vino notable alto con posibilidad de guarda.
NOTA DE CATA:
8.68
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hemos comprado un par de botellitas de este crianza riojano y vamos a abrir una de ellas. Lo sacamos de la vinoteca, lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 30 minutos. Tapón correcto, compacto, largo y tintado tan solo en su base. Servimos a 17°C para su valoración.
VISUAL: Color rojo picota de capa media-alta con un luminoso ribete rubí. Lágrima abundante fina y transparente (88).
OLFATIVA: A copa parada encontramos fragancias a mermelada de frambuesa. Si agitamos el vino asoman aromas florales de rosas rojas, notas de regaliz, castaña asada y especiados de clavo y pimienta negra. De fondo surgen apuntes terciarios a caja de puros y duelas envinadas. Intensidad y complejidad medias (86).
GUSATIVA: Muestra un buen ataque, carnoso y de alta acidez. Taninos a medio pulir, secos y elegantes. Retronasal con notas amaderadas y especiadas. Post-gusto un tanto mineral (tinta china) que nos da una persistencia de dos minutos y 15 segundos. En clara fase ascendente, para guardar un par de años (87).
La RCP la considero muy buena. Cuesta unos 9 euros y se trata de un vino notable alto con posibilidad de guarda un mínimo de cinco años más.
MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando una paella de leña (pato, conejo y costilla). Apuntes cárnicos y vegetales maravillosamente armonizados con las notas frutales y especiadas del vino. Gran maridaje!
Salud-os!!
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en respuesta a Thierry Ver mensaje de Thierry Es un vino que nunca falla y además muy bien de precio. Quiero ver la otra botella que me queda de aquí unos años, al menos un par. Seguro que un poco más redondito estará de muerte.
Salud-os!!