Cayo largo

100% CAYETANA de " Los Barros" (Extremadura).

VISUAL
Color amarillo verde-limón, pa´lido en intensidad. Claro. NO hay defectos, poca untuosidad en copa movida. Corcho bien. Botella bonita en verdes.

AROMA
La añada 2016, presenta aromas limpios, frescos, nítidos, de intensidad media a frutas, pino y anisados, algo balsámica.
Vino joven.

BOCA
En boca, ataca sabroso, con sabores de pera y piña, frescura, acidez media, cuerpo algo acuoso, liviano, jardín y hierba fresca, con un final medio en caudalía, da notas incluso minerales y amargas secas, hierbabuena, jara y caramelo de lima.

MARIDAJE
Hoy combina con Lomo de Rodaballo plancha y ali oli de cilantro y menta fresca.