Porque es un vino delicado, etéreo, elegante, fino....

La nariz es sutil, con fruta blanca y de hueso, madura, con suaves toques cítricos y herbáceos, sutiles notas ahumadas y de pólvora, flores, mineralidad... Al cabo de un rato aparecen notas de melocotón, mentolados y unos anisados finos. Es muy muy elegante, mineral, con mucha frescura y especias picantes, como pimienta blanca.

La boca mantiene esa delicadeza, con una buena acidez y mineralidad. la fruta se muestra madura, pero con esos apuntes cítricos tan sutiles, esas notas e pólvora y ahumados, los herbáceos y flores, el melocotón suave, jugoso y sabroso y unos amargores elegantes. Es muy fina, pero tiene de todo, aunque es tan elegante que se queda corto.

Lo digo un vino fino, delicado, pero que para mi gusto personal, se queda corto en todas las fases.

Color amarillo muy pálido de aspecto limpio y reflejos levemente dorado-verdosos.
Nariz de intensidad media, aromas de fruta blanca mezclado con fruta de hueso madura, también van apareciendo pero de forma más tenue, aromas de corte floral y ligeramente ahumado, mineral.
En boca es fresco, elegante, de tacto ligeramente cremoso, fruta de hueso, buena acidez, ligero, con final floral de persistencia media.