El final en la cena de Navidad. Creo que mi experiencia con vinos de postre ha aumentado en el transcurso de este año y me he aficionado al Sauternes, pero mi esposa sigue opinando que es un vino muy bueno. Notas de miel, y parece que este vino es para una duracion "ad eternum". Me sigue encantando
Vino con un color amarillo intenso, casi oro. La consistencia media tirando un poco a densa, limpio, como una tarde de otono. Piernas interesantes. En nariz se aprecia un sabor a madera elegante, suave mezclado con miel y mantequilla. En Boca se aprecia un dulzor intenso, con sabor amaderado de nueva cuenta, ataque suave a la lengua y un final elegante que marido perfectamente con el Pate de higado de Ganso con Higos y pinones que prepare para la ocasion
Color oro viejo, vino brillante y denso. Aromas intensos a dátil, miel, cera de abeja con algunas notas de fruta amarilla. En boca es untuoso de buen paso; le falta acidez esto lo hace empalagoso. Me gusta más la nariz, además me parece muy caro. Con ese precio se consiguen Sauternes de medio pelo.
Nariz de frutos secos tostados, miel, orejones, chabacano, humo. Meloso e intenso en boca, muy ";nutty"; y con fruta almibarada llegan hasta el final intrigante, persistente y picante. A diferencia de la vez anterior que lo caté, he sentido el vino con un punto menos de acidez, y con un roble más presente. Quizá aquella vez desbordé mi entusiasmo, pero esta vez traigo bastante más vinos encima.
El ganador definitivo de la noche. Este vino, para ser de donde viene, es casi milagroso. Es un beerenauslese mexicano.
Dorado brillante, muy denso, en nariz tenemos durazno, melón, nueces y una intrigante nota a clara de huevo. En boca es mantequilla derretida, con durazno, pan tostado, miel de abeja, coco, piel de naranja y otros cítricos, con una acidez que cobra vida y con un sabor a roble picante muy elegante en un final laaaargo.
Raro y caro (40 dólares por 500 mm), tiene todas las trazas de botrytis, aunque no lo espefica la bodega.
Acompañó de maravilla quesos azules y habanos Partagas.