Escaso y muy antiguo

Un vino muy escaso, muy curioso, muy potente y seco, con valor de antigüedad elaborado por la bodega Gaspar Florido, Viejísimo, 25 GF es un vino con una edad que oscila entre los 90 y los 110 años y una producción mínima. Cada año salen al mercado un máximo de 25 nuevas botas. Su color es caoba ambarino rubí y tiene un aroma salino y punzante, incisivo y limpio en nariz. 25 GF resulta especiado en la boca y muy largo en el postgusto. Es seco y con gran estructura a la vez que ligeramente almendrado, aterciopelado y amargo. Muy largo, eterno, para beberlo con moderación, este vino es casi un Palo Cortado, que Gaspar nunca etiquetó como Palo Cortado sino sólo "Jerez Viejisimo", sabiendo que las líneas están ligeramente borrosas entre estilos con vinos de esta edad.