Sir Cupani 2007, es un señor.

VISUAL
Color rojo granate, con reflejo marrón. Intensidad profunda, claro, sin defectos.
Corcho algo afectado por el cierre, en un lateral (idéntica lesión que la primera botella que fue defectuosa).
Untuoso en copa movida, con piernas y lágrima rápida.

AROMA
Aromas limpios, algo evolucionados de frutas licorosas, negras como arándadnos (zumo) y de cerezas en licor, Kirsch, orejones y frutos secos como pan de higo y anacardos.
En copa movida, aparece el chocolate con frutas, licor, madera vieja.
Evolucionado.

BOCA
Vino seco de acidez media(+), taninos medios, suavizados por el tiempo. Alcohol medio (+), que se puede notar sin ser peligroso. Textura masticable.
Notas licorosas en boca como fruta escarchada, guindas, marrasquino, coca cola.
Final con acidez media (+), y frutillos rojos del bosque, puntas de frutos secos (maní), sin muchos sabores de FML.

COMENTARIO
Después de 24 horas, me esperaba al vino más joven todavía, y ya está licoroso oxidativo (conservado cerrado con cierre sin aire, al vacío).
No lo veo ascendente en la curva, sino que hay que consumirlo en estos momentos.

NOTA
89-90 sobre 100 puntos ad hoc