Criadera Ad hoc

Vino Fino Amontillado, con biológica de 12 años de media que comienza la oxidativa, y el velo de flor del vino PX se resiste a morir. La saca es de 1/2018 y está tras 2 años espléndida, salina, calcárea, marina, conchas de mar. Floral (camomila), infusión , herbáceos y eucalipto. Aromas son los descritos, limpios y pronunciados, además de listos para beber disfrutando. La boca es seca con 16% alcohol moderado, acidez media y larguísimo en recuerdos y duración con mucho cuerpo e intensidad pronunciada.

Eterno vino de vida en Montilla, que marido con langostinos cocidos, foie y jamón ibérico de bellota, en triple plato.

Feliz Navidad.