...miau que suerte la suya!
VISUAL
Amarillo pajizo, pálido, con reflejos plateados, algo pardos.
Brillo y untuosidad en copa movida, con lágrima rápida.Muy vivo.
Claro, limpio, sin defectos.
Corcho muy bien. Cera blanca encima.
Botella clásica.
AROMA
Intensidad media (+), pero ojo con el frío que apaga un poquito.
Limpidez aromática en condición.
Aromas de flores blancas, madera vieja y levaduras.
...
A copa movida, puntas lácticas y de cáscara de almendra amarga.
BOCA
Seco, almendrado, taninos medios, alcohol leve, acidez alta, secante en su justa medida.
Sabores intensos medios a frutos secos, pino, herbáceos, limón y membrillo ácido. Notas de margarita.
Final medio, con recuerdos de velo de flor, te negro.
En evolución y con vida, veremos donde llega.
Precio alto, calidad muy buena.
DETALLE
Un poco más de punch final me gustaría.
REDES
www.mengoba.com
A las 48 horas.-
Sabores verticales, secos con acidez de la buena, herbáceos y con puntas de almendra amarga y verde.
Puntas cítricas amargas como pomelo, lima.
Qué buena estructura, con una intensidad media (+), precisa de un final más sedoso, pero para una primera añada es bueno.
Pequeñas puntas de anis.
Comedido....
MARIDAJE recomendado ad hoc
Rodaballo Meniere con salteado de wok vegetal "crunchy & spicy twice".
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