F. visual: Color cirera amb el menisc cardenalici. De capa alta que tinta la copa. Molt glicèric, de llàgrima lenta.
F. olfactiva: Just havent-lo abocat a la copa és molt expressiu, des de la distància ja es desprenen els aromes que marca aquest vi. Aromes molt concentrades.
Sense moure la copa emergeixen aromes balsàmiques. I torna a aparèixer la grosella negra. Aromes de vainilla, de bótes de roure. Concentració de betum i regalèssia de pal.
Moviment de la copa; apareix la part més minera amb tendència fèrria. Flor blava. Aromes de làctics que recorden al brossat. Una vegada més surt la pedra que es transforma cap uns aromes més mineral i ferris.
Un pèl herbaci. Tocs de laca de pinta ungles. Aromes de “caliquenyo” casolà. Terra de mata.
Sorprenents aromes cítriques que es concreten amb pell de taronja.
Finalment; aromes de roses.
F. gustativa: Tànnic, domat i llépol. Llarg en boca, retrogust a fruita negra madura amb tocs de fusta. Boca sedosa i untuosa amb final un pèl amargant que fa salivar.
F. visual: Color cirera amb el menisc cardenalici. De capa alta que tinta la copa. Molt glicèric, de llàgrima lenta.
F. olfactiva: Sense moure la copa es presenta mineral, i tot d’una apareix la fruita negra, cirera. Cassis. Aromes a fumats, cedre.
Moviment de la copa: Aromes de carburo. Segueixen aromes de pedra, concretant-se amb olors de grava.
L’evolució és constant, i segueix cap els flaires de pols de talc. Fulles de llorer. Caixa de puros.
Passen els minuts que permeten que s’expressi una grosella negra, melosa i ben definida. Fruita del bosc. Lactis. Espècies dolces; clavell d’olor. Finalment emergeixen les violetes.
F. gustativa: Tànnic. Encara s’aferra a les dents. Pas llarg amb fruita negra. Bona acidesa. Estructurat. La bota molt ben integrada. Final secant. Molt fluid i fresc.
Tastat al celler en primícia. Encara li resta completar la seva criança en botella. Però per altra banda ja puc avançar que és un vi que sorprendrà.
Al nas és floral, pètals de roses i flor blava. No deixa de banda la seva personalitat amb els tocs minerals que marquen les anteriors anyades; ferri.
Regalim de pal i pols de talc. Aromes de cirera i cacau.
En boca, em sorprèn el retrogust d'oliva negra ( que no apareix en les altres anyades). Evidentment, li manca integrar la fusta... Estructurat i amb l'acidesa molt bona. Deixant la copa evolucionar i tornant a la boca, el retrogust ofereix cirera en licor, interessant.
Veure'm quan estigui a punt per a la seva comercialització com ha quedat.
Bones auguris per l'anyada 2014
Com que no és un vi que encara estigui acabat de fer, se'm fa difícil posar-hi nota, però m'atreviré a fer-ho, a veure si en estar a punt la puc, si s'escau, millorar.