Otra botella

Abierto 4 horas antes de la cena en el restaurante Gurea (Murcia) con el grupo La Vida Grata.

Sobra unos 100 ml que me sirven para elaborar esta nota de cata unas 32 horas después del descorche.

Visual: picota claro de capa media tirando a media-alta, ribete cereza-transparente con destellos atejados sutiles, más o menos limpio (tiene algo de poso), brillante y de buena lágrima.

Nariz: de buena intensidad a fruta negra madura, flores secas, aldehídos sutiles, regaliz, coco, especiados, madera americana de libro, pimienta negra, musgo, balsámico-mentolados, notas tostadas, tabaco rubio, caja de puros y ligero chocolate en licor. Buena complejidad y que, lógicamente las primeras horas era más exhuberante que pasadas más de 30 horas donde ya se percibe un poquito de oxidación en el vino.

Boca: ataque de buena potencia pero elegante y redondo, de buenos taninos (se nota aún algo tánico), cuerpo medio, densidad media, buena estructura y volumen en el paso por boca. Acidez muy elevada que le aporta frescura. Final largo, con notas a fruta negra madura a chocolate en licor con fondo de maderas y ligeros terciarios y balsámico-mentolados en retrogusto; en retronasal tenemos finas maderas, vainilla, flores secas y tabaco rubio que le otorgan una notable elegancia.

Sigue estupendo (como la botella anterior), aunque esta nota de cata se ha realizado como 24 horas después de lo que fue realizada la anterior. Aún así, el vino, pasadas más de 30 horas de su apertura, aguanta y se mantiene.