Chiviiite

VISUAL
Claro, limpio, color rosa salmón, intenso. Brillos anaranjados en su ribete.
Untuoso y cremoso en copa movida, muy elegante.
Corcho de buenísima calidad, botella con empaque.

AROMA
Limpio, frescor, zona fría (Finca Legardeta).Sin defectos.
Intensidad media, con aromas de lías y barrica: Vainilla, nata, bollo de leche.
A copa movida aparece más la fruta, caramelo de fresa y nata, yogur, caramelo.
Vino en evolución.

BOCA
Ataque denso, corpulento, amplio, con volumen, redondo.
Acidez media (+), seco, alcohol medio, taninos bajos.
Intensidad de sabor media herbácea, especiado (pimienta blanca, vainilla, clavo). Notas lácteas de nata, leche, bollería y crema.
Ahora mismo muy apto para consumo, de gran calidad...muy bueno, Tempranillo nacional, que podemos dejar evolucionar algún año más conociendo a la familia CHIVITE, sin duda.
Es un vino cuya mejor característica es el equilibrio entre alcohol, acidez y sabores largos.
Final largo cremoso, afrutado, mentolados, fresa, vainilla de Madagascar, fresa, frambuesa, toffe.

MARIDAJE
Lubina al horno, salvaje, con coulis de papaya, cebolla roja y crujiente de queso-pimienta.

NOTA
94 sobre 100 puntos ad hoc.

REDES SOCIALES
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