ITERUM es un nuevo comienzo, una forma diferente de mirar al Tempranillo, buscando su expresión aromática como variedad, para ello respetan las levaduras autóctonas del viñedo, que son las que fermentan en bodega e intentan preservar ese carácter frutal hasta la botella. La fermentación maloláctica también es espontánea y se realiza en barricas de roble francés de 500 litros. Realiza una crianza sobre lías en barrica durante 5 meses en ambiente reductor, para acabar su paso por madera en un segundo periodo sin lías y de carácter microxidativo. ITERUM es un vino de Tempranillo aromático, complejo, elegante, cargado de matices y con un paso por boca agradable y persistente.

Vino seleccionado para la ed. 2017 de la Guía akatavino wineXtreme en http://www.akataVino.es

VISUAL
Color rojo granate, muy brillante con intensidad profunda.
Untuoso en copa movida, que tiñe parcialmente.
Pack de botella normal, con etiqueta algo futurista muy justita.
EL Corcho se hincha rápido, correcto y sin defectos.

AROMA
Limpio, con intensidad media (+), y de fermentación maloláctica (fresa, yogur, petit suisse). Moras.
A copa movida aparece un fondo de hoja de tabaco y madera vieja.
Vino joven, que irá evolucionando en 3-4 meses.

BOCA
Fruta muy golosa, directo, seco en bcoa, con acidez media (+), taninos finos, medios plus y un poco secantes, sin ser extremos. Un alcohol medio muy bien integrado.
Sabores con intensidad media, con algunas notas lácticas (fresa, yogur de fresa, nata), caramelo y toffe.
Deja un fondo terroso al final, típico de la mineralidad férrica de la Ribera.
Final medio carnoso y con cuerpo medio (+).

COMENTARIO
Creo que le falta un poco de evolución en la botella, está muy reciente el embotellado.
Es un vino que debe dejarse evolucionar, con buena acidez, calidad y de precio medio.
Muy varietal marcado de la Tinta Fina ribereña.

NOTA
87 puntos