ITERUM es un nuevo comienzo...

ITERUM es un nuevo comienzo, una forma diferente de mirar al Tempranillo, buscando su expresión aromática como variedad, para ello respetan las levaduras autóctonas del viñedo, que son las que fermentan en bodega e intentan preservar ese carácter frutal hasta la botella. La fermentación maloláctica también es espontánea y se realiza en barricas de roble francés de 500 litros. Realiza una crianza sobre lías en barrica durante 5 meses en ambiente reductor, para acabar su paso por madera en un segundo periodo sin lías y de carácter microxidativo. ITERUM es un vino de Tempranillo aromático, complejo, elegante, cargado de matices y con un paso por boca agradable y persistente.

Vino seleccionado para la ed. 2017 de la Guía akatavino wineXtreme en http://www.akataVino.es