El vino Chinon Tradition 2015 tiene color rojo picota violáceo.
En nariz tiene intensidad media con acertada combinación de notas frutales, especias picantes, verduras maduras y pinceladas florales.
En boca tiene un ataque fresquísimo con muy buena acidez e intenso sabor a fruta roja.
Estructura media, largura y razonable persistencia.
Color granate con ribete violáceo.
La nariz es de buena intensidad tras aireación, notas vegetales muy marcadas, especias, asoma fruta roja, buenos tostados y mineralidad.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, seco, la fruta marca su paso de buen peso, con nervio, vivaz, estructurado, notas golosas, ligeros amargos y final de muy buena longitud tras el que asoma fruta, tostados y mineralidad.
Muy rico, de trago largo.
Este es un tipo de vino que cada vez me gustan más. No tiene crianza, pero tiene muy buena estructura para guardar tiempo. Con la frescura y la garra que aportan los primarios y la complejidad y suavidad que aportan los secundarios. Me transmite buen terruño y buena mano en la elaboración.
De color rojo violeta. Nariz intensa y atractiva. con tres pilares, fruta, flores y mineralidad. Fruta de ciruela madura sobre todo pero también hay moras y en general fruta roja y negra madura, incluso algo confitada. Las flores azules son muy evidentes y aportan este carácter algo más etéreo. La mineralidad muy presente en nariz y en boca me recuerda el grafito.
En boca hay cuerpo y frescura, toque de amargor noble, estructura y equilibrio, con un tanino maduro con garra. Buena persistencia
Es de un profundo aroma terroso, recuerda al carbón mineral, punto cárnico, pimiento asado y muy floral azul, se destacan la lavanda y la violeta. Hay fruta negra y roja en confitura con ese fondo requemado del azúcar. Me recuerda al bosque en otoño.
La entrada en boca es agradable, surge la frescura, sin romper la seriedad de lo apreciado en nariz, el vino se crece quitándose la "pesadez" del carbón y las notas requemadas. Se muestra franco, frutal, es jugoso, el tanino es seco y se agarra de forma prudente, la acidez lo deja en una insinuación, sin pérdida de garra.