Me ha gustado desde el inicio hasta el final, por su franqueza con la variedad sin caer en lo estereotipado.
En nariz se muestra muy claro con una intensidad bien medida. Cargada de fruta blanca bien madura envuelta entre el hojaldre, con las notas finas a pastelería. Rico aspecto cítrico que recuerda tanto a la pulpa como a la cáscara seca de la naranja y del pomelo. Al fondo se aprecian notas tostadas que te llevan tanto al toffee como a los frutos secos, pero bien equilibradas, no le restan frescura.

En boca entra con delicadeza y con precisión, lo paladeas, es sabroso, rico punto cítrico como el meloso de la crema. La burbuja es fina y serena bien tramada, perfecta, elegante. En la boca queda a lo largo del recorrido la fruta blanca, las notas tostadas, la frescura y un rico dulzor de la buena madurez. Final con un buen punto amargo que lo alarga, si cabe, aún más. Crecerá más en este año, botella número 2779.

Amarillo dorado pálido, burbuja fina.
Buen intensidad aromática, fresco, cítrico, cáscara de naranja, confitados, hierba aromática fresca, fondos pasteleros que no le restan frescura, con tortel de reyes, nata-crema, mazapán, ligeramente punzante, fruto seco, de personalidad fresca.
En boca es elegante, sabroso, cremoso, con viva acidez, cítricos amargos no desagradables, muy largo y frutal.

Color amarillo pajizo dorado.

En nariz lo primero que viene a la memoria son los recuerdos de bollería, notas de fruta (manzana al horno, ligeras sensaciones de fruta tropical), toque cítrico, frutos secos, vainilla, aromas herbáceos.

En boca es equilibrado, cremoso, con excelente acidez que aporta frescura, carbonico perfectamente integrado, la fruta al igual que en nariz recuerda la manzana asada, bollería y frutos secos, herbáceos parecidos al hinojo que le aporta un toque amargoso, final persistente. Aguanta de principio a fin una comida.