Felicidades Alain,una cata más y con el bombo que estás dando a estos vignerons despuis le XVIII siécle más ganas tengo de acercarme en el próximo viaje por tierras del Loira a los alrededores de Vêndome.Eso sí con su ilustre compañía.
Una duda me crea en su cuvée L,improbable,como se porta una variedad tan sutil,especiada y frutal a un élevage quizás algo massive?.
Entiendo los sermones por este franspañol,pero después de la cuarta copa del amontillado fino de Primitivo Collantes a uno lle da por abandonarse.
Saludos.
Jano bebe de la misma copa ...
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Si hay buscadores de oro, también existen exploradores de vinos que hallan pepitas en la jungla de las AOC. francesas : a veces, encuentran una, escondida bajo tierra. Ésta centellea en un hermoso granate profundo. Huele a cerezas compotadas, a pulpa de uvas prensadas, a caramelo de violeta y a pimienta negra : las notas características de la cabernet franc y de la pinot noir cuya mezcla compone un delicioso perfume. En boca, muestra un lado completamente diferente, con la pinot d'Aunis que reina por doquier : recuerda aproximadamente a las bayas de saúco, al azafrán y a especias difíciles de identificar. Es un vino de doble cara, como el dios Jano, a imagen y semejanza del doble nombre de esta cuvée, bautizada como " Pierre François ", el propio hijo del viñatero : tiene la misma edad que las viñas de donde proviene este precioso tinto. Fresco, jugoso, amable, equilibrado por una acidez bien domada y sostenido por taninos casi imperceptibles, da ganas de repetir y seguir repetiendo. Tiene el ímpetu de la juventud y la sutileza de la adultez. Su excelente relación calidad precio - sin equivalente en la zona - es la guinda del pastel. ( PVP : 7 € )
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Janus boit dans le même verre ... S'il y a des chercheurs d'or, il existe aussi des explorateurs de vins qui trouvent des pépites dans la jungle des AOC. françaises : parfois, ils en dénichent une, cachée sous terre. Celle-ci brille d'un joli grenat profond. Elle sent les cerises compotées, la pulpe de raisins pressés, le bonbon à la violette & le poivre noir : les notes caractéristiques du cabernet franc & du pinot noir dont le mélange compose un délicieux parfum. En bouche, elle montre un côté complètement différent, avec le pinot d'Aunis qui règne en maître : il évoque approximativement les baies de sureau, le safran & des épices difficiles à déterminer. C'est un vin aux deux visages, comme le dieu Janus, à l'image & à la ressemblance du double nom de cette cuvée, baptisée " Pierre François ", le propre fils du vigneron : il a le même âge que les vignes dont est issu ce joli rouge. Frais, juteux, aimable, équilibré par une acidité bien domptée & soutenu par des tanins presque imperceptibles, il donne envie de se resservir & de continuer à le faire. Il a l'énergie de la jeunesse & la subtilité de l'âge adulte. Son excellent rapport qualité-prix - sans équivalent dans la région - est la cerise sur le gâteau.
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en respuesta a Gomez Ver mensaje de Gomez No hablemos el frañol, como la madre de Lydie Salvayre - Véase su novela titulada " No llorar " - y evitemos los excesos del vino para envejecer lo más lento posible.
Conozco bastante bien a Patrice Colin y publicaré en " Verema " en septiembre un pequeño reportaje - con unas cuantas fotografías - sobre este viñatero en perpetua búsqueda de nuevas vinificaciones : a mí tampoco no me gusta su cuvée bautizada como " L'Improbable ", un vino demasiado extraído, porque la pinot d'Aunis que cultivaba y vinificaba mi tío abuelo requiere una fermentación ni corta ni larga, digamos entre las dos. Patrice Colin ya lo sabe pero, como posee 9 hectáreas de viñedos con esta uva, puede hacer todo lo que le da la gana sin roble nuevo : tanto en tintos - " Vieilles Vignes ", " Les Vignes d'Emilien Colin " o " Intuition " - como en rosados : el curioso " gris Bodin " procede de viñas plantadas en 1920. Con la pinot d'Aunis, elabora también un delicioso espumoso natural, " Perles Grises ". Es un creador inimitable, prolífico y - como Picasso - un caso. Sin embargo, cuando acaricia una cepa plantada en 1890 por su bisabuelo, cuando te habla durante dos horas de parcelas, de racimos, de terruño o de policultivo, te llega al alma : es un verdadero campesino - en el sentido noble de la palabra - es decir profundamente anclado en su suelo. Siente las mismas cosas que yo, olores a tierra, olores cambiantes e inexplicables : a eso huele mi niñez.
Si te acercas a mi región natal, no dejes de decírmelo : te serviré de guía porque, aquí, los viticultores no son acogedores y tienes que pagar para visitar los viñedos : viven también del enoturismo. Patrice Colin es un viñatero completamente aparte, razón por la cual me gustan tanto sus vinos y me encanta su forma de vivir.
Saludos rústicos / Alain
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