Tiene potencial

El vino Cosme Palacio Fermentado en Barrica Crianza 2013 tiene color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz destacan en un primer momento las notas dulces de la madera como la vainilla y algún tostado, pero según va subiendo de temperatura, empiezan a asomar frescas notas herbáceas, pinceladas de pedernal y carne de fruta blanca. La sensación mineral se intensifica llegando a recordar al fósforo.
En boca se muestra en inicio algo licoroso pero con una buena acidez que lo equilibra. Tiene un agradable toque amargo que le da longitud, es muy cítrico en postgusto, fresco y carnoso.
Un vino con potencial de mejora.