Siete meses han pasado desde la que creía era la última botella. Pues ¡no!. Como estos días tengo bastante tiempo, he enredado en la bodega y me he encontrado con esta "joyita". 

       Corcho elástico, perfecto, significando la añada, nombre del vino, bodega y muy tintada la cara que está en contacto con el mismo.

       A la vista mantiene su color rojo picota de capa alta. Permanece limpio y brillante. Gran lágrima que lentamente se desliza por el cáliz de la copa. Ribete granatoso y débil rubí.

      En nariz expresivas frutas negras y rojas del bosque en sazón. Elegante madera de su crianza integrada y sin sobresalir. Siguen imperando sus ricas y frescas frutas. Apreciables notas balsámicas y ligera pimienta negra.

       En boca muy corpulento, voluminoso, elegante, vivo, carnoso, un poco alcohólico, muy frutal, madera sin destacar y muy mineral. Sus elegantes taninos vivos y domándose. Mantiene una fresca acidez que invita a seguir bebiendo. Madera de su crianza integrada y sin sobresalir. Elegante, voluminoso y poderoso paso de boca. Es muy, muy largo. Me da una permanencia de 4,45 minutos. ¡Ahí es nada!.

Poco más de un año ha transcurrido desde la última botella disfrutada de este vino. ¿Que me he encontrado?. Pues que está "coj...do".

       No describo la botella y su etiqueta por haberlo hecho anteriormente. Sí he de decir que el corcho, de calidad, estaba en perfecto estado y tintado la cara que está en contacto con el vino.

       A la vista, mantiene su color rojo picota de capa alta. Permanece limpio y brillante. Con muy buena fina, abundante y lenta lágrima en su carrera por el cáliz de la copa. Ribete rubí y con leves notas teja.

       En nariz le he encontrado más abierto. Sus exquisitos aromas frutales y florales se han desplegado con rapidez en la copa. Permanecen sus frutas negras y rojas en abundancia. Notas de mineralidad, balsámicas y de pimienta negra. La madera de su crianza muy bien integrada y no destaca. Continua mandando su rica y madura fruta.

      En boca sigue estando muy elegante, aterciopelado, sedoso, equilibrado, muy frutal, con volumen, carnoso, mineral. ¡Como te llena la boca!. Con los taninos domados y manteniendo una fresca acidez que invita a beber y beber. La madera de su crianza perfectamente integrada y no sobresale. Vivirá varios años más de vida. Exquisito, elegante, aterciopelado y frutal paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos.

      Con pena me despido pues me parece que es la última botella de esta añada.

Vino encerrado en una botella bordelesa que está vestida con una original etiqueta de diseño sencillo y moderno. Corcho que la cierra de calidad e indicando la añada.

       A la vista un color rojo picota de capa alta. Limpio y brillante. Muy buena, abundante, gruesa y lenta lágrima en su discurrir por el cáliz de la copa. Ribete rubí y con notas teja.

        En nariz está muy cerrado. Necesita un buen jarreo y aireación. Realizada ésta,el vino comienza a manifestar lo que encierra. Abundantes frutas negras y rojas maduras. Notas de mineralidad y balsámicas. Madera de su crianza en segundo plano. ¡Mandando la frutaaaa!.

        En boca elegante, aterciopelado, con volumen, equilibrado, vinoso, carnoso, mineral,  con abundante fruta. Justa la madera de su crianza, no tapa la fruta. Con los tanidos redondos y domados. Mantiene una fresca y viva cidez que invita a beber y que le otorgará varios años más de vida. Gratísimo, elegante, aterciopelado paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos.

Y de tierra compleja. Un vino que recuerda a la tierra, a la tinta china, a la tierra difícil y calcárea. Mineralidad que se deja inundar por la fruta , con un toque atlántico , fresco, muy presente. En boca tiene volumen, pero es fino, recuerda de nuevo a la fruta y a la tinta. Excelente

Procedente de viticultura biodinámica, Quinta Sardonia nacido en tierras de Castilla y León, producto de un ensamblaje complejo y muy preciso de distintas variedades de uvas internacionales que nacen hasta en 11 tipos de suelos. Un vino con un extraordinario amalgama de aromas, produndo, intenso, lleno de color, de mineralidad (tinta china, tiza y mina), equilibrado porque auna aromas potentes de fruta negra y toques intensos de cacaos y tostados procedente de la barrica. Taninos rugosos, dulces y maduros, acidez fresca, un vino largo. Disfrutar 2017 a 2033.

☛ 94 Puntos Guía AkataVino WineXtreme ed. 2017 ✍ by http://www.akataVino.es
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