Dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, un tanto perezosa en el inicio, con una marcada finura en todas sus fases. Se percibe claramente el toque de la flor, frutos secos, balsámicos, fruta blanca madura, atisbos herbáceos, maderas finas, un cierto carácter mineral, todo con mucha elegancia y sutilidad.
En boca confirma registros y se muestra como un vino encantador por su buen balance, fresco y con una excelente acidez que le hará vivir mucho tiempo, un paso muy redondo y un final lleno de elegancia que nos deja recuerdos de frutas maduras con trazas de frutos secos y un fondo mineral. Buena persistencia.
Jacques Puffeney es uno de los magos de la flor en el Jura y tanto este Savagnin como sobre todo su Vin Jaune son excelentes muestras de lo que debe ser un gran vino de la zona, con esa flor delicada y una marcada frescura que les hacen ser grandes vinos gastronómicos. Lástima que se haya retirado el pasado año. Unos 25 euros, muy buena RCP.